あまりに基本的な冷凍 カシスの4つのルール

（特にジュース、加工用）自然栽培・自然農法プラチナ　冷凍カシス(6kg)

Item Number 18

商品説明名称加工向け、自然栽培・自然農法プラチナ　 冷凍カシス(6kg)産地名 国産（岩手県遠野産）内容量 (6kg)保存方法冷凍庫で保存 備考遺伝子組換えではありません 自然栽培・MOA自然農法プラチナ！ （農薬不使用・化学肥料・堆肥不使用） ●糖度13度前後、2017年度（2018年度は未計測）。

●岩手県遠野市、2019年度産。

完熟で収穫 ●6kg入り ●冷凍で1年以上保存可能。

●水洗い、選別済み（軸が若干残っています。

） ●他のカシスの商品より、小ぶりなものが多いです。

【美味しく美容と健康を手に入れる。

】 ・ビタミンC、ポリフェノール、Bカロテン食物繊維を含むスーパーフルーツ。

スーパーフルーツと言われる由縁は、他のフルーツと比べ多くの栄養素を含み、アントシアニンはブルーベリーの3〜4培。

食物繊維も入っています。

【自然栽培だから安心】 ・無農薬・無肥料で育てた、大地の恵みを凝縮した果実。

ブルーベリーより濃厚な味で、水分含量が低く加工しやすい。

・生食よりも砂糖と一緒に加工すると、味の濃さがより引き立ち、酸味がいいアクセントになります。

【濃厚な味と香りと酸味】 ・カシスより濃い味のジャムはないのではないか？その位の濃さです。

・糖度は約13度ありますが、酸味が強く、甘みを感じにくいので甘みを抑えたソースにも。

甘めの物の口直しや付け合わせにも。

もちろんアルコールにも。

くせになる酸味と香り、味の濃さは最高です！！ 水洗いしているので、ごみと未熟果は取り除いております。

若干軸の部分は残っています。

少し解凍し、引っ張れば取れます。

冷凍カシスを軽く洗って煮詰め、お好みの量砂糖を加えるだけで簡単にジャムが出来ます。

【ジュース加工方法】 ・こんなに濃厚なジュースはありません。

濃さ30％ぐらいが氷を入れて飲むのに丁度良いです。

1．冷凍カシスをそのまま鍋に入れる（一度洗ってあります。

軸はそのままでも大丈夫です）。

2．鍋を火にかけ、火が通ってきたらつぶしながら煮ます。

3．水分は少ないのですぐに出来上がります。

適度に煮えたら完成です。

4．ざる等で皮と種をこします。

皮に旨味成分があるので、こした汁は出来るだけ戻します。

皮からどれだけ旨味を取り出すかがポイントです。

5．砂糖をお好みで加え、お好みで水で希釈して完成です（30％原液位が飲みやすいです）。

※原液だと少しドロドロしていますが、薄めれば丁度良くなります。

6.完成です。

冷蔵庫や冷凍庫で保存してください。

かわいい花が咲くころには蜂がせっせと受粉に励みます。

出荷先の企業の検査では放射能不検出です。

歩留まりはほぼ100％。

味の濃さが全然違います！ ちょっと強めの酸味が特に女性に好評です。

加工しきれなかった分は冷凍すれば1年ぐらいは保存可能です。

ジャム以外にも ●カクテル ●タルトやケーキ ●チョコレート ●お肉のソースなど ※配送は発泡容器に入り、ジップロックに小分けで箱詰め致します。

クール便のみでの発送です。

Item Number 18

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Shop Name	ショップ	遠野もぐもぐカントリー
Price	商品価格	20,400円（税込み）

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